山うに豆腐をご存知ですか?

こんにちは!煙 ~けむり~ 難波店PR担当です。

いよいよ秋本番ですね!
美味しい秋の旬物を色々楽しんでいますか??

さて、今回ご紹介させていただくのは、「山うに豆腐」です。

山うに豆腐とは、熊本県の東南部に約800年前から伝わる保存食で、
豆腐を水切りした後、布に包んで味噌(またはもろみ味噌)に1週間~半年ほど漬けこんだものです。

それを五木村の五木屋本舗さんでは現代風にアレンジ☆

大豆密度を極限まで高めた五木堅豆腐を深い甘みを生む秘伝のもろみ味噌に漬け込み、
じっくりと時間をかけて長期発酵熟成。
およそ豆腐とは思えぬ濃厚な味とまろやかな食感はまさにうにのよう *:・゚✧*:・゚✧

当店ではそのこだわって作りだした五木屋本舗さんの「山うに豆腐」をご提供させていただいています!

◆熊本五木屋本店の山うに豆腐   380円(税抜)

日本酒や焼酎のアテにも最高の一品です!!
是非一緒にご堪能くださいませ。

スタッフ一同、皆さまのご来店をお待ちしております。

店舗情報

【公式】煙 ~けむり~ 難波店
【公式】煙 ~けむり~ 難波店
住所
〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中1-12-13
アクセス
地下鉄御堂筋線 なんば駅 6番出口 徒歩2分
地下鉄四つ橋線 なんば駅 31番出口 徒歩2分
南海本線 難波駅 徒歩5分
近鉄難波線 大阪難波駅 徒歩8分
電話番号
050-5269-7163
営業時間
17:00~翌3:00
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